Avaleht » Kala ja mereannid » Lestkalad » Merilest remulaadi ja sidruniga

Merilest remulaadi ja sidruniga

Name: Merilest remulaadi ja sidruniga
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portsjonit
Cuisine: Merilest remulaadi ja sidruniga
Ingredients: 400 g merilesta fileed; 1 muna; 50 g nisujahu; 100 g riivsaia; 30 g võid; 20 ml õli; 1 sidrun; 100 g remulaadi kastet; 5 g soola; 2 g musta pipart

Merilest remulaadi ja sidruniga on klassikaline kalaroog, mis valmib kiiresti ja sobib suurepäraselt argiseks õhtusöögiks. See retsept pakub krõbedat paneeritud kala, mis on seest õrn ja mahlane. Sidruni värskus ja remulaadi kastme kooresus loovad koosluse, mis meeldib paljudele. Serveeri kala koos keedetud kartulite või värske salatiga.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.8 (11 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks proovida merilest remulaadi ja sidruniga

Merilest remulaadi ja sidruniga valmib vaid mõnekümne minutiga ja ei nõua keerulisi toiduvalmistamise oskusi. Kala on kerge toit, mis annab kehale vajalikke valke ilma rasket tunnet tekitamata. Paneering hoiab kala mahlasena ja annab sellele mõnusa tekstuuri. See on kindel valik, kui soovid pakkuda perele midagi maitsvat ja tervislikku.

4 sammu merilest remulaadi ja sidruniga valmistamiseks

1. samm

Kala ettevalmistamine: Kuivata kalafileed köögipaberiga ja maitsesta need mõlemalt poolt soola ning pipraga. Pane kolmele eraldi taldrikule jahu, lahtiklopitud muna ja riivsai. Kasta kalafileed esmalt jahusse, siis munasse ja lõpuks kata need ühtlaselt riivsaiaga.

2. samm

Praadimine: Kuumuta pannil keskmisel kuumusel või ja õli segu kuni see hakkab kergelt sisisema. Aseta paneeritud kala pannile ja prae mõlemalt poolt umbes kolm kuni neli minutit kuni kala on kuldpruun. Ära kuhja panni üle, et säiliks vajalik kuumus ja kala jääks krõbe.

3. samm

Kastme serveerimine: Tõsta praetud kala hetkeks köögipaberile, et eemaldada üleliigne rasv. Aseta kala serveerimistaldrikule ja lisa kõrvale supilusikatäis remulaadi kastet. Kaste annab roale vajaliku kreemja komponendi ja hapukuse.

4. samm

Viimistlemine: Lõika sidrun sektoriteks ja aseta need taldrikule kala kõrvale. Pigista värsket sidrunimahla vahetult enne söömist otse kalale. Serveeri roog kohe, et nautida paneeringu krõbedust ja kala soojust.

Nõuanded merilest remulaadi ja sidruniga valmistamisel

Parima maitse saamiseks kasuta praadimiseks segu võist ja õlist, sest või annab maitset ning õli takistab kõrbemist. Kui soovid eriti krõbedat tulemust, võid riivsaia hulka segada veidi riivitud parmesani juustu. Merilest remulaadi ja sidruniga maitseb kõige paremini just värskelt valminuna, kui paneering on veel täiesti krõbe. Jälgi, et kala ei küpseks liiga kaua, sest lest on õhuke ja võib muutuda kuivaks.

Remulaadi kastme võid asendada ka tartarkastmega, kui eelistad tugevamat kurgi maitset. Enne paneerimist veendu, et kala on täiesti kuiv, sest muidu võib paneering küpsemise ajal lahti tulla. Kui valmistad suuremat kogust, võid juba praetud kalad hoida soojas ahjus madalal temperatuuril. Serveerimisel sobib kala peale puistata ka värsket hakitud tilli.

Rohkem ideid leiate siit: ciabatta, shepherd’s pie lambalihaga või miso ramen.

Koostisosad

portsjonit

Kohanda kogust

400 g merilesta fileed
1 muna
50 g nisujahu
100 g riivsaia
30 g võid
20 ml õli
1 sidrun
100 g remulaadi kastet
5 g soola
2 g musta pipart

Valmistamisaeg

Köögitarvikud

Praepann
Taldrikud paneerimiseks
Köögipaber
Nuga

Toiteväärtus

TOITEVÄÄRTUSportsjoni kohta

Enerģētiskā vērtība:3724 kJ / 890 kcal
Tauki:52 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:14 g
Ogļhidrāti:58 g
- no tiem cukuri:6 g
Olbaltumvielas:45 g
Šķiedrvielas:3 g
Sāls:2.4 g

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas saavutada kõige krõbedam merilest remulaadi ja sidruniga?

Krõbeda tulemuse saamiseks kuivata kala enne paneerimist hoolikalt ja kasuta praadimiseks piisavalt kuuma panni. Merilest remulaadi ja sidruniga jääb eriti maitsev, kui kasutad paneerimiseks värsket riivsaia ja serveerid toidu kohe pärast küpsetamist.

Milliseid lisandeid soovitad roa merilest remulaadi ja sidruniga kõrvale?

Kõige paremini sobivad kõrvale keedetud kartulid, ahjuköögiviljad või kerge roheline salat sidrunimahla kastmega. Merilest remulaadi ja sidruniga on piisavalt toitev, kuid lisandid aitavad maitsed tasakaalu viia ja täidavad kõhtu kauem.

Kas merilest remulaadi ja sidruniga sobib ka järgmisel päeval söömiseks?

Kala on kõige parem värskelt, kuid võid seda hoida külmkapis suletud anumas kuni kaks päeva. Paneeringu krõbeduse taastamiseks soojenda kala uuesti pannil või ahjus, mitte mikrolaineahjus.