Miks tasub grillitud lõhe teha
Grillitud lõhe valmib väga kiiresti ja säilitab kõik oma loomulikud ja head maitsed. Kuum grill annab kalale erilise aroomi, mida on pannil praadides raske saavutada. See on tervislik viis valmistada kala ilma liigset rasva lisamata. Retsept sobib hästi nii igapäevaseks peretoiduks kui ka suvistele külalistele pakkumiseks.
Samm-sammult: grillitud lõhe
Ettevalmistus: Puhasta lõhefilee ja kuivata see köögipaberiga. Lõika kala neljaks võrdseks tükiks. Sega väikeses kausis oliiviõli, purustatud küüslauk, sool ja pipar.
Maitsestamine: Määri valmistatud õlisegu pintsliga kala mõlemale poolele. Pigista peale veidi värsket sidrunimahla ja lase kalal toatemperatuuril umbes kümme minutit seista.
Grillimine: Kuumuta grill keskmise kuumuseni ja määri rest õliga. Aseta kala grillile, nahk allpool, ja küpseta kummaltki poolt umbes kuus minutit.
Serveerimine: Võta kala grillilt ja lase sel paar minutit puhata. Serveeri kohe koos värskete ürtide ja sidruniviiludega ning lisa kõrvale meelepärane lisand.
Kasulikud nõuanded grillitud lõhe valmistamiseks
Kasuta alati värsket kala, et grillitud lõhe jääks võimalikult maitsev ja pehme. Ära pööra kala liiga vara, sest see võib resti külge kinni jääda. Kui kala on piisavalt küps, tuleb see resti küljest ise kergesti lahti. Võid grillida kala ka fooliumi peal, kui soovid vältida mahla tilkumist sütele.
Jälgi hoolikalt küpsetusaega, sest lõhe kuivab liiga kaua kuumuses olles kergesti üle. Kala on valmis, kui see hakkab kahvliga kergelt helvesteks lagunema. Soovi korral võid marinaadile lisada värsket tilli või muid meelepäraseid ürte.
Rohkem ideid leiate siit:
kaneelirullivorm,
lambakarbonaadid pannil või
küüslaugubruschetta.
