Miks on tiramisu hea valik
See tiramisu retsept valmib ilma suurema vaevata ja maitseb nagu ehtsas restoranis. Kreem jääb tänu vahukoorele ja mascarpone juustule siidine ning õhuline. Koostisosad on kättesaadavad igast poest ja nende kokkupanek võtab vähe aega. Magustoit säilib külmikus mitu päeva ja muutub seistes ainult paremaks.
Lihtsad sammud tiramisu valmistamiseks
Kreemi valmistamine: Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Lisa ettevaatlikult mascarpone juust ning sega mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Jälgi, et sa kreemi üle ei vahustaks. Segu peab jääma siidine ja paks.
Küpsiste leotamine: Valmista kange kohv ja lase sellel täielikult jahtuda. Kasta ladyfinger küpsised ükshaaval hetkeks kohvi sisse. Ära leota neid liiga kaua, sest muidu muutub magustoit vesiseks. Aseta leotatud küpsised tihedalt vormi põhja.
Kihtide ladumine: Laota pool mascarpone kreemist küpsiste peale ja silu pind ühtlaseks. Aseta peale teine kiht kohvi sees leotatud küpsiseid. Kata ülejäänud kreemiga ja silu uuesti siledaks. Kata vorm toidukilega.
Jahutamine ja serveerimine: Pane tiramisu vähemalt neljaks tunniks külmikusse maitsestuma. Kõige parem on lasta magustoidul seista üleöö. Enne serveerimist puista peale paks kiht kakaopulbrit. Lõika sobivad tükid ja naudi jahedalt.
Nõuanded ja soovitused tiramisu valmistamiseks
Kasuta alati täiesti jahtunud kohvi, et küpsised ei muutuks liiga pehmeks ega laguneks laiali. Kui soovid täiskasvanutele sobivat varianti, võid kohvi hulka segada veidi mandlilikööri või rummi. Mascarpone ja vahukoor peaksid olema külmad, sest nii õnnestub kreemi vahustamine kõige paremini.
Tiramisu maitse on parim siis, kui see on saanud külmikus vähemalt kuus tundi seista. Nii jõuavad maitsed omavahel seguneda ja küpsised muutuvad täpselt õigeks. Kakaopulber tasub peale raputada alles vahetult enne serveerimist, et see püsiks ilus ja kuiv. Kui kreem tundub liiga vedel, kontrolli, kas kasutasid piisava rasvasisaldusega tooteid.
Võite proovida ka
peekonisse mähitud datlid,
täidetud portobello-seened või
paneeritud vasikalihakotletid.
