Miks tasub paneer masala teha
Paneer masala pakub rikkalikku maitseelamust tänu erinevatele vürtsidele ja kreemjale tekstuurile. See on tervislik valik, sest juust annab vajalikku valku ja köögiviljad lisavad vitamiine. Valmistamine ei võta palju aega ja sobib ka kiiretel tööpäevadel. Paljud inimesed armastavad seda toitu just selle maheduse ja vürtsikuse tasakaalu pärast.
Kuidas valmistada paneer masala
Ettevalmistus: Lõika paneer juust suupärasteks kuubikuteks ja pruunista need kergelt pannil õliga. Tõsta juustukuubikud taldrikule ootele, et need ei muutuks liiga kõvaks. Haki sibul, küüslauk ja riivi ingver peene riiviga.
Kastme põhi: Kuumuta samal pannil veidi õli ning prae sibulat, kuni see muutub klaasjaks. Lisa küüslauk, ingver ja vürtsid ning kuumuta neid paar minutit läbi. Lisa purustatud tomatid ja hauta segu madalal kuumusel, kuni kaste pakseneb.
Keetmine: Valage juurde koor ja segage kaste ühtlaseks, kuni see hakkab mullitama. Lisa eelnevalt praetud juustukuubikud tagasi pannile. Lase toidul paar minutit podiseda, et maitsed saaksid omavahel seguneda.
Serveerimine: Maitsesta toit lõplikult soola ja pipraga vastavalt oma soovile. Serveeri kuumalt koos keedetud riisi või soojendatud leivaga. Võid peale puistata värsket koriandrit, kui sulle selle maitse meeldib.
Olulised nõuanded paneer masala valmistamiseks
Kui soovid, et paneer masala oleks veelgi pehmem, võid juustukuubikuid enne kastmesse lisamist soojas vees leotada. See aitab hoida juustu tekstuuri õrnana ja takistab selle kummiseks muutumist. Võid lisada kastmele ka veidi pähklipüreed, et saavutada restoranile omane kreemjas konsistents. Paneer masala maitseb hästi ka järgmisel päeval, kui vürtsid on saanud veelgi rohkem tõmmata. Kastme teravust saad ise reguleerida tšillipulbri või värske tšilli lisamisega.
Võid proovida ka erinevaid koore sorte, et leida endale sobivaim rasvasus ja maitsevarjund. Kui sul ei ole paneer juustu, sobib asenduseks hästi ka kodujuust, kuid see ei pruugi säilitada sama vormi.
Võite proovida ka
ahjus küpsetatud veise välisfilee tagaosa,
tuuletaskud või
lõhevorm spinatiga.
