Miks on rabarberipirukas populaarne retsept
Rabarberipirukas on suurepärane valik, sest selle valmistamine ei nõua erilisi oskusi ega kalleid koostisosi. Värsked rabarberivarred annavad küpsetisele mahlakuse ja iseloomuliku hapuka maitse. Tainas jääb seest pehme ning servadest mõnusalt krõbe. See on lihtne viis kasutada ära aias valminud saaki.
Kuidas valmistada rabarberipirukas
Ettevalmistus: Koori vajadusel rabarberid ja lõika need väikesteks tükkideks. Sega tükid vähese suhkru ja kaneeliga ning jäta hetkeks seisma. Pane ahi soojenema 180 kraadi juurde. Kata küpsetusvorm paberiga või määri see võiga kokku.
Taina segamine: Vahusta munad ülejäänud suhkruga, kuni tekib hele ja tihe vaht. Sulata või ja lase sel veidi jahtuda, enne kui lisad selle munavahu hulka. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur ning lisa kuivained ettevaatlikult segades muna ja või segule.
Küpsetamine: Vala tainas ettevalmistatud vormi ja tasanda pind lusikaga. Puista peale rabarberitükid ja vajuta neid veidi taina sisse. Küpseta pirukat ahjus umbes 35 minutit, kuni see on pealt kuldpruun ja sisse torgatud tikk jääb puhtaks.
Serveerimine: Võta kook ahjust välja ja lase sellel vormis veidi jahtuda. Rabarberipirukas maitseb kõige paremini leigelt koos külma piima või vanillijäätisega. Soovi korral võid peale puistada veidi tuhksuhkrut. Lõika kook ruutudeks või sektoriteks ja serveeri kohe.
Lisasoovitused rabarberipirukas valmistamiseks
Kui soovid muredamat põhja, võid kasutada külma võid ja jahu purustamist. Rabarberipirukas püsib mahlane ka järgmisel päeval, kui hoiad seda jahedas kohas. Võid lisada tainasse ka veidi hapukoort, et tekstuur oleks veelgi pehmem. Kui rabarber on väga noor, ei ole vaja seda koorida, sest koor on pehme ja annab ilusat punast värvi. Külmutatud rabarberit kasutades nõruta liigne vedelik pärast sulatamist välja.
Puista pirukale enne ahju panemist mandlilaaste, et lisada krõbedust ja pähklist maitset. Nii valmib eriti maitsev rabarberipirukas, mis kaob laualt kiiresti.
Võite proovida ka
chili sin carne,
kalatakod lõhega või
kana koorekartulitega.
