Miks proovida lillkapsanagitsad kuumaõhufritüüris
Lillkapsanagitsad ahjus on hea alternatiiv tavalistele paneeritud toitudele, sest need sisaldavad vähem rasva. Taimne sisu muudab toidu kergemaks, kuid riivsaia ja juustu paneering annab vajaliku tekstuuri. Lillkapsas muutub kuumuses pehmeks ja magusaks, sobides ideaalselt soolase paneeringuga kokku. See valik sobib hästi nii õhtusöögiks kui ka peolauale pakkumiseks.
Kuidas teha lillkapsanagitsad kuumaõhufritüüris
Ettevalmistus: Pese lillkapsas puhtaks ja lõika see väikesteks parajateks õisikuteks. Võid õisikuid soovi korral paar minutit keevas vees eelküpsetada, kuid see ei ole kohustuslik, kui soovid rohkem tekstuuri.
Paneerimine: Klopi ühes kausis lahti munad ja sega teises kausis riivsai, riivitud juust ning maitseained. Kasta iga lillkapsaõisik esmalt munasse ja seejärel veereta neid riivsaia segus, kuni need on üleni kaetud.
Küpsetamine: Aseta paneeritud tükid kuumaõhufritüüri korvi nii, et neil oleks piisavalt ruumi. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit ja raputa korvi poole aja peal, et lillkapsanagitsad ahjus saaksid ühtlaselt kuldsed.
Serveerimine: Võta valmis suupisted korvist välja ja lase neil hetk jahtuda. Serveeri neid kohe koos maheda hapukoorekastme või vürtsika tšillikastmega.
Lisasoovitused lillkapsanagitsad kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Parima krõbeduse saavutamiseks veendu, et lillkapsaõisikud oleksid enne paneerimist kuivad. Kui pind on märg, ei jää paneering nii hästi külge ja tulemus võib jääda pehme. Lillkapsanagitsad ahjus tulevad eriti maitsvad, kui kasutad peenelt riivitud parmesani tüüpi juustu.
Ära täida fritüüri korvi liiga tihedalt, sest õhk peab saama liikuda iga tüki ümber. Kui teed suurema koguse, küpseta need pigem kahes osas. Võid lisada paneeringusse ka paprikapulbrit või kuivatatud ürte, et maitset veelgi rikkalikumaks muuta. Serveerimisel sobib juurde ka küüslaugukaste või lihtne maitsestatud Kreeka jogurt.
Rohkem inspiratsiooni leiate ka siit:
hakkliharull kuumaõhufritüüris,
peekonisse mähitud vorstid kuumaõhufritüüris või
šokolaadimuffinid kuumaõhufritüüris.
